Vo väčšine prípadov v kuchyni najradšej používam vlastné ruky namiesto všelijakých robotov a iných mechanických oblúd, ktoré sa ťažko skladajú a ešte ťažšie čistia. Sú však aj také úkony, pri ktorých stroj nakoniec použijem. Napríklad, keď si chcem spraviť mandľovú múčku na sladké pečivo. Jasné, tých pár mandlí si posekám aj nožom, ale keď robím napríklad čokoládové biscotti z dvojitej dávky, tak to už je štvrť kila mandlí… to by som usekal lopár na triesky.
Keď som varieval vo Fez Café, jediný prístroj, ktorý sme používali, bol kuter. Jednoduchá nerezová nádoba a vnútri dva zahnuté nože. Poseká, pomelie, viacmenej univerzálna mašinka, navyše nemá sto nádstavcov a nezaberá veľa miesta. Robieval som v ňom napríklad hummous, harrisu, ale aj baba ganouch a ďalšie arabské špeciality. Po návrate domov som sa obzeral po podobnom na našom trhu, ale na profi stroj, napríklad Robot Coupe, skrátka nemám. Najlacnejšia verzia takéhoto industriálneho kutra stojí totiž okolo 50 – 60 tisíc.
Nakoniec som našiel podobný prístroj, samozrejme s nižšou cenou. Vyrába ho Krups a volá sa KA 8017. Má dokonca aj zabudovanú váhu, takže môžete pridávať suroviny do cesta rovno do miesiča. Nemecký Krups má tradíciu vo výrobe váh a elektromotorov, preto verím, že cena okolo 8.480 Sk aj zodpovedá jeho kvalite.
Po ďalšom hľadaní som natrafil aj na lacnejšiu verziu od firmy Philips, ktorú som si nakoniec aj kúpil. Priznám sa, nie som zástanca lacných riešení a radšej si kúpim kvalitnejšiu vec, ale tentoraz som spravil výnimku, dva roky v záruke hádam prístroj vydrží, dovtedy si možno niečo odložím bokom a zaobstarám slušnejší kuter.
Kuter, ktorý som si teda zaobstaral, má označenie HR 7620/70 a mimo sekania, má tiež zopár jednoduchých nádstavcov – na strúhanie, šľahanie aj miesenie. Nádoba má objem 2 litre, čo úplne postačuje mojim potrebám. Väčšie množstvá sa dajú urobiť na dvakrát. Doteraz kuter splnil do bodky moje očakávania, navyše som použil aj pridané nádstavce. Napríklad postrúhať moje obľúbené gaštanové pyré zrazu nie je problém. Kto už takúto zmrnutú kocku strúhal ručne, isto bude vedieť, o čom píšem.
S novým prístrojom hneď vznikol aj rýchly recept – kapustový šalát s cibuľou, mrkvou a pomarančami. Do kutera pridaj rovnakým dielom červenú kapustu, červenú cibuľu, mrkvu, pomaranče, zalej olivovým olejom a rozsekaj nadrobno. Skvelý šalát a ešte lepší zdroj vitamínov na tieto sychravé dni.
Kuter zatiaľ spoľahlivo slúži, pomerne ľahko sa udržiava a nezaberá na linke veľa miesta, takže ho ani nemusím odkladať. Ak teda hľadáš jednoduchý prístroj, ktorý zvládne aj zopár úkonov navyše, môžem tento len odporúčať. Najlepšiu cenu som dostal na hej.sk, kde som ho nakoniec aj sám kúpil za 2.000 Sk.
Doplnenie po dvoch rokoch používania: medzičasom som mašinu použil na prípravu arabského hummousu, postrúhanie zemiakov na placky, vymiesenie cesta na niekoľko roznych koláčov a posekanie vačšieho množstva mandlí. Nádoba ide šikovne rozobrať aj umyť. Stroj funguje bez problémov.
Doplnenie po rokoch používania (9. mája 2014)
Chcete vedieť, či tento stroj medzičasom skončil na smetisku alebo ďalej slúži? Napísal som o tom novú recenziu, tu si ju môžete prečítať.
Až teraz som si našla čas na túto fajn recenziu na elektrické „sekače“ či kutre :o)
Ale nedá mi nekomentovať, po zlých skúsenostiach so značkou Philips – robot čo má 6.zmysel ma nekonečne sklamal, je celý z plastu a postupne odišiel odšťavovač a miešač na šľahačku. Už nikdy nedám na zmysly, ale viac na rozum a Krups sa mi veľmi pozdáva. Ak sme niekedy zblúdi šťastný majiteľ pomocníka tejto značky, nech sa podelí o svoje skúsenosti. Určite nielen ja ale ja iní mu budeme povďační, dobrá referencia môže ušetriť veľa peňazí :o)
ja tymto znackam tiez moc nedoverujem, ale zasa som si vybral model, ktory je co najjednoduchsi, aby bolo minimalizovane riziko ulomenia vseliakych nadstavcov a podobne. Keby som mal tie peniaze, tak samozrejme Krups, uz len kvoli kvalitnemu a silnejsiemu motoru, ale zas na druhej strane, ak v Philipse nebudem drvit kamene, tak by to malo vydrzat. Navyse to ma poistku a ochranu pred prehriatim, tak hadam to bude ok. Zatial v tom v prevaznej miere robim cesta a struham. Uvidime o rok, mozem potom napisat, ak nezabudnem ;-)
[…] a malú časť vráť späť do polievky, aby v nej nezostala len zelenina. Očistené mäso daj do kutra alebo iného kuchynského robota, ktorý z neho dokáže urobiť hladkú masu. Bažantie mäso, ako […]
Mimochodom, uz takmer 3 roky za mnou a lacny kuter stale funguje. Comu sa tesim, lebo posledny rok som sa musel rozlucit uz s dvoma tycovymi mixermi, co uz povazujem za zvrhlost.
A aký kuter to nakoniec vyhral… Hľadám nejaký, čo ma nezruinuje ale pritom sa nepoláme na každej sprostosti. Dnes mi odišiel sekáčik k tyčáku Moulinex – ako inak odlomil sa plastový prevod… OK… už mal niečo za sebou. Ale plast je slabé miesto aj pomerne drahých záležitostí ako Kenwood… Bohužiaľ na kombináciu Bamix/Kitchen Aid nemám…
Ten Philips, ktory spominam v clanku mame este stale. A aj ked som si uz par krat myslel, ze mu zapeciem motor, tak stale sluzi. Myslim, ze sa este predava.
No a teraz je ten Robot Coupe o dost lacnejsi.
http://www.ebay.co.uk/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p5197.m570.l1313&_nkw=robot+coupe+r100&_sacat=See-All-Categories
Jasne ze treba priratat clo a dovoz, ale oproti povodnej cene…..
cena vyzera byt fajn, ale vidim tam problem. Ten stroj vazi tonu, cize ak postovne v US stoji 60 euro, potom poslat to sem bude urcite cez 100 eur. Plus clo… To si potom uz kupim lacnejsie Kitchenaid Artisan, v tunajsom obchode aj s lokalnou zarukou. A este mi zostane na tento lacny kuter tu ;-)
To ano, ja som len chcel poukazat na tie cenove skoky po 2-3 rokoch a na to, ze sa da zohnat aj lacnejsie. Z UK napr. http://www.ebay.co.uk/itm/Robot-Coupe-R211-Ultra-Food-Processor-/180765991854?pt=UK_BOI_Restaurant_RL&hash=item2a167e23ae Ked chce clovek zohnat kvalitu za „rozumnu cenu“ tak si to musi poprezerat. Uz som sa to naucil a zvykol som si na to. Nieco je u nas drahsie, nieco lacnejsie. Kupujem vyssiu strednu triedu a ked sa podari, tak aj akciovu profi triedu. Pri tychto kategoriach si uz clovek moze dovolit spekulovat so zarukou, lebo sa tam vacsinou nic nepokazi. A ak nahodou, tak z usetreneho kupou v zahranici vyda aj na niekolko oprav.
Na druhhu stranu, pre beznych „kuchtikov“ na obcasne pouzitie je to naozaj zbytocne vyhadzovanie penazi, to uznavam. Tam sa uz treba riadit recenziami, pouzitym materialom, dostupnym servisom…
[…] mlynček, stačí dať vylúpané vlašské orechy spolu s cukrom a citrónovou kôrou do kutra a krátko rozmixovať. Potom ich zalejte teplým mliekom a vypracujte na hladkú […]
[…] mixéra (lepšie kutra) dajte múku, špenátové listy, strúhaný syr, cesnakovú vňať, sódu a soľ. Krátko […]