Omrvinky: gastro akcie, vykradnuté potraviny a 5-roční baristi

Gastro akcii za plný mech, smutná štatistika o prázdnote dnešných potravín, slušné espresso od 5-ročných deciek a nová sada keramických strúhadiel v našej Tržnici. To všetko v zimných Omrvinkách.

Gastro akcie každého druhu

Tento mesiac si nerobte žiadne plány. S gastro akciami sa nám roztrhlo vrece, tu je krátky zoznam:

Vianočný Gazdovský trh Doplnenie: akcia bola zrušená organizátorom
Stará tržnica v Bratislave sa opäť raz bude používať na účel, ktorý bola postavená. Aspoň dva dni. 13. a 14. decembra v nej budú prebiehať gazdovské trhy. Akciu organizuje priamo Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR. Tešíme sa, že nezostalo len pri rečiach o podpore.

Latte Art Jam – 2. kolo
Kávičkári si najbližšie pôjdu zadžemovať do Prešova. Uskutoční sa tam druhé kolo súťaže v kreslení na cappuccino Latte Art Jam. Popri tom určite vydá aj na nejakú tu exhibíciu aj pokec o dobrej káve. Akcia sa uskutoční 10. decembra v Dublin Café na Hlavnej 103 v Prešove, začiatok od 10:00.
(Takto vyzeralo prvé kolo v Bratislave.)

Slow Food v Bystrici
Známy výrobca tofu Alfa-bio, organizuje spolu s Komunitným centrom Sásová stretnutie Slow Food. Variť bude Michal Marinčák, kuchár so skúsenosťami vegánskej kuchyne. Akcia sa koná 14. decembra o 18:00 v Reštaurácii Alfa Bio na Kollárovej 18 v Banskej Bystrici. Vstupné dobrovoľné a počet miesť obmedzený. Všetky ostatné info na FB stránke organizátora.

Ďalšie farmárske trhy v Nitre
Trhy na Agráči sa celkom rozbehli, 17. decembra sa v rámci Vianočných trhov bude konať už 3. kolo. Ako dopadlo to minulé sme písali v tomto článku.

A to nerátam všetky možné vianočné trhy u nás aj v okolitých krajinách…

Čo dnes zostalo v potravinách

Niektorí z vás to tušia, iní sú o tom presvedčení. A zvyšok nad tým radšej ani neuvažuje. Ovocie a zelenina neobsahujú toľko živín čo voľakedy. Už dlhšiu dobu je to čierne na bielom. Po dlhom hľadaní sme našli štúdiu, ktorú spravilo sanatórium v Schwarzwalde a Obertale spolu so švajčiarskou farmaceutickou firmou Geigy (teraz Novartis).

Výsledky sú v podstate katastrofa. Potraviny testovali v rokoch 1985, 1996 a 2002. Napríklad brokolica mala pôvodne 47 mg kyseliny listovej, v 1996 už len 23 mg a v 2002 iba 18 mg. To predstavuje 62% úbytok. Keď som spočítal všetky úbytky skúmaných potravín, vyšiel mi priemerný úbytok takmer 57%.
Podrobnejšie informácie k štúdii som našiel v tomto PDF dokumente.

Dobre, a čo s touto informáciou teraz? Predsa to, s čím vám pílime uši už dávno. Kupovať priamo od lokálnych výrobcov a nejesť spracované potraviny. Spracovaním sa stráca aj to málo, čo zostalo a vo finále potom človek prijíma jedlo, ktoré má takmer nulovú hodnotu a ešte sa s ním telo aj zbytočne natrápi.

Koláče a knihy

V poslednom čase sa nám začali páriť kaviarne s kníhkupectvami. Dávnejšie začalo Panta Rhei s Café Dias, nedávno zasa Shtoor vrástol do Martinusu a pred pár týždňami kríženie zašlo ešte ďalej. V Bratislave, hneď vedľa autobusovej stanice na Nivách, otvorilo detské kníhkupectvo s cukrárňou.

Bookies and Cookies kombinuje detské knihy s kávou a zákuskami. Nakukol som len krátko, aby som malému zobral skladačku s Ladovými ilustráciami a hrkol do seba jedno espresso nastojáka. Pekný interiér, slušná káva a ochotné slečny za pultom aj pri regáloch. Samozrejme k tomu detské výskanie, ale našťastie som videl vzadu aj utiahnutý kút, kde sa dá kľudnejšie porozprávať. Viac som kvôli tvrdej diéte a krátkosti času nestihol, tak sa tam bežte pozrieť a prípadne zreferujte pod článkom.

Bookies and Cookies
Páričkova 3, Bratislava
www.bookiesandcookies.sk

Slušné espresso vie spraviť aj 5-ročný

Trocha zábavy do ponurej zimy a záplavy zlého espressa našich kaviarní. Tomáš ma upozornil na vtipné video, kde dve malé decká spoločne a za výdatnej pomoci jednej stoličky urobia slušné espresso a dokonca aj cappuccino. Ešte aj s latte artom!

Nová séria keramických strúhadiel

Po čase opäť ožila naša Tržnica. Martin prihodil do svojho stánku nové keramické strúhadlá na cesnak a ďumbier. Nájdete ich tu.