Mäso

Tajine Emile Henry

Marocký tajine

Voňavé marocké jedlo, plné najrôznejších druhov korenia, v mäsovej alebo zeleninovej verzii.

Hovädzie stifado

Upravené hovädzie stifado

Takmer jediná práca s týmto gréckym jedlom je len krátka príprava. Zvyšok času sa len pomaly varí alebo pečie.

Hovädzí vývar

Vývar a hovädzie s chrenom

Dve jedlá v jednom, vyvarte si hovädzie a získate hutný vývar aj varené mäkké mäso ku chrenu alebo prívarku.

Varený hovädzí chvost

Túto nie celkom známu časť kravy u mäsiara príliš často nevidieť. Kto však vie o čo ide, ten si ho nekupuje na pulte ale objednáva.

Bažantia paštéta

Ak chceš pripraviť bažantiu paštétu, musíš začať polievkou. Nie, nemyslím tým posilniť ňou seba pred náročnou prípravou.