Marcipánové keksíky s vlastnou potlačou

Pečiatka na keksíky. Aj tak by sa dala nazvať formička, ktorú som si nedávno objednal z Čiech. Vyskladáte si v nej nápis aký chcete, trebárs aj vlastné telefónne číslo a môžete rozdávať ako chrumkavé a jedlé vizitky. No, to možno nie je až taký dobrý nápad, tak skúste osobné venovanie niekomu blízkemu.

Formička je v podstate jednoduchá a má aj vytláčací mechanizmus, aby vykrojené sušienky nebolo treba sparchať von. Pribalené písmenká sú vybrané dobre a vždy v pároch. Á-čiek je viac a naopak chyba je, že J-čko je len jedno. Dobré je, že je pribalená aj ďalšia lišta, v ktorej sa dajú vyskladať dlhšie nápisy. Tak si môžte orazítkovať v podstate akýkovek iný koláč alebo keksík. Formička sa dá kúpiť napríklad tu. Doprava na Slovensko však výjde toľko čo samotný tovar, tak ak máte niekoho v Čechách, tak si ju skúste zohnať s jeho pomocou.

Suroviny

– 250g hladkej múky
– 50g cukru
– 100g marcipánovej masy
– 150g masla
– 1 žĺtok
– vanilka
– štipka soli

Ako recept som použil ten, ktorý bol pribalený s formičkou. Mal som náhodou marcipánovú masu, tak som ju hneď využil. Postup bol jednoduchý. Zo surovín som vymiešal hladké a pevné cesto. Malo však jednu chybu. Trochu sa drolilo. Myslím, že by tomu pomohlo celé vajíčko, nielen žĺtko. Napriek tomu som cesto nechal v pôvodnej podobe a nechal vo pol hodinu v chladničke odstáť.

Medzičasom som si predohrial rúru, iba ohrev, bez ventilátora, na 170ºC. Keď bolo cesto vychladené, opatrne som na pomúčenej doske vyvaľkal cesto na hrúbku asi 4-5mm a začal vykrajovať prvé sušienky. Išli na plech vystlaný papierom na pečenie a rovno do rúry piecť. Upečené boli za 12 minút, ako vodítko môžete brať tmavé okraje.

Aj keď je príprava trochu náročnejšia, výsledok je vynikajúci a dá sa porovnať s anglickými maslovými sušienkami.

Hotové keksy stačí nechať vychladnúť, komu sa sa chce, môže ich napríklad spolovice ponamáčať v horkej čokoláde. Aj keď je výroba kvôli drolivému cestu trochu náročnejšia, výslednú chuť by som prirovnal k maslovým Duchy originals alebo podobným anglickým maslovým keksíkom.

Aj keď sú keksy sami o sebe výborné, prezradím vám jednu vec, ktorá ich ešte viac vylepší. Skúste ich pojedať s holandskou mild goudou a zapíjať dobrým červeným vínom. Fenomenálna kombinácia!

Doplnenie

Recept som skúšal s celým vajíčkom namiesto žĺtka. Cesto sa drolilo stále, akurát menej. Pri rozvaľkávaní bolo treba dávať rovnaký pozor, aby sa netrhalo. Taktiež som časť múky nahradil špaldovou, ozvláštnilo to výslednú chuť.

Na záver takto pred sviatkami mi zostáva jedniné…

Magazín

Vám praje

P.S.

Po sviatkoch sa môžete tešiť na novinky. Prezradím len, že pôjde o víno…

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Komentáre (14)

  1. Úžasné! :)

    Odpovedať
  2. Katarína

    Perfektné! Idem objednať kamoške na svadbné ďakovacie koláčiky :)

    Odpovedať
  3. Katarina: vyborne pouzitie, previazat cervenou maslou, pekny darcek.

    Odpovedať
  4. Hm, tomu poviem inspiracia na darcek pre vypekajucich… inac text mi pripomenul jednu starsiu uletenu pesnicku, v ktorej je i nasledovna pasaz:

    Ja chcem iba trochu lasky, nezne objatia.
    Nic ine nechcem, nijake kekse, nijaky dzus.

    A este tolko som chcel, ze spisovne su keksy :-)
    odkaz na slovnik.juls.savba.sk

    Odpovedať
    1. vdaka za upresnenie, slovo keksy nerad pouzivam, lebo to vo mne evokuje hlasku „keksy pre psy“ a to som vam nechcel prezentovat ;-)

      Odpovedať
  5. Tak to je bomba – sušenky s vlastním textem! :-)
    P.

    Odpovedať
  6. Super napad a diky za podelenie sa. Na amazone sa daju kupit vykrajovacie formicky pismeniek, robila som z nich napis ‘vesele vianoce’ a dekoracie na tortu, ale aj keksikova formicka je pekny napad.

    Odpovedať
  7. d.kadence

    cute ! sami pacil ten napad s netradicnymi vizitkami =)

    Odpovedať
  8. Prave skusam variantu s celym vajickom, nielen zltkom a malu cas muky som nahradil spaldovou. Plus pridal trochu citronovej kory. Vysledok neskor doplnim do clanku.

    Odpovedať
  9. zuzana 12345

    Ahojte, pomôžte mi, kde mám zohnať razítko na tie rozkošné keksíky, na horeuvedenej adrese som ich nenašla a ani nikde inde :)

    Odpovedať
  10. ja tuto formicku hrozne moc chcem a neviem najst. nevie niekto, kde by sa dala zohnat? prosim

    Odpovedať
    1. Mne ju priniesli z Ciech, skus tam. V Rakusku sa tiez urcite da zohnat, kedze ju povodne balili ako darcek k jednemu tamojsiemu magazinu o vareni a receptoch.

      Odpovedať
  11. Ahoj. Odkaz na formičku odkazuje na nefungujúcu(pokazenú) stránku. Ja som si nedávno kúpil obdobnú vec tiež v Čechách. Síce to nie je presne ono, ale dá sa obdobného výsledku dosiahnuť kúpou tohto – odkaz na cukrarske-pomucky.cz a napríklad tohto – odkaz na cukrarske-pomucky.cz :)

    Odpovedať
    1. Alebo pre šikovnejších sa dá kúpiť aj tu: odkaz na goo.gl :)

      Odpovedať

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *