Hľadáte niečo?
Nájdete nás aj tu
Chcete polistovať v archíve?
Stánky v našej Tržnici
espresso
O tomto podivnom prístroji, ktorým sa dá pripraviť espresso aj v divočine bez elektriky, som už písal. Aj som naň zabudol, ale včera som ho zažil na vlastné oči a ochutnal výsledok jeho práce. Bol som ráno na kávu v … čítaj ďalej →
inule bol u mňa kamarát na káve. Spravil som mu tradičné espresso a popri tom ma poprosil, aby som mu urobil “druháka”. Teda aby som do stroja nedal novú dávku kávy, ale pustil ho ešte raz so starou. Reku, či … čítaj ďalej →
Káva začína tiecť do šálok, krásna hustá, úplný lekvárik, radosť pozerať. Pri extrakcii vyletí ručička manometra na rovných 15 barov. Crema je hrubá a espresso bezchybné. čítaj ďalej →
Poznáte tie otvárače na víno, kde sa dve zdvihnuté páky stláčajú smerom ku fľaši a vyťahujú tak korok? Na podobnom princípe pracuje espresso kávovar Presso. Alebo lepšie povedané pripravovač kávy, pretože ide o prístroj, ktorý vodu ani zohrieva, dokonca ku … čítaj ďalej →
S viacerými kávičkármi sme debatovali, že káva z dvojpáky chutí akosi lepšie ako z jednopáky. Pripisovali sme to faktu, že pri dvojpáke je vo filtri dvojnásobné množstvo kávy a výsledný extrakt je teda “plnotučnejší”. Známy mi neskôr objasnil toto mystérium. … čítaj ďalej →
Minule som písal o nesprávnom názvosloví káv na Slovensku. Nič by sa samozrejme nestalo, keby bola príprava kávy v poriadku a iba názvoslovie nesprávne, ale nie je to tak.
